◎名物「丸メンチカツ」
肉の旨味を残しさっぱりとし仕上げるために村上牛と黒毛和牛を使用。肉汁を逃がさないようにまんまるに形成し、素材の旨味を最大限に生かすため味付けは塩こしょうのみ。シンプルな味付けなのでしつこくなくさっぱりとしていて、後味には上品な素材の甘みが口いっぱいに広がります。
◎精肉
村上牛とは・・・美しい霜降りと、旨みをたたえた村上牛は新潟県を代表するブランド牛です。新潟県内で育てられた黒毛和牛のうち、格付け等級がA-3・B-3以上のものを「にいがた和牛」と呼びますが、そのうち新潟県村上市・関川村・胎内市で飼育され格付け等級がA-4・B-4以上のもの「村上牛」と限定されます。全国肉用牛枝肉共励会で平成8年度と平成15年度の2回、最高位の名誉賞を受賞。そのおいしさが全国に知られている最高級のブランド牛です。
santaふぁーむが丹精込めて作った、名物丸メンチカツ・村上牛の極上ステーキ・プレミアムロースステーキ・ロースすき焼き肉はひらせいホームセンター運営のネットショップ「ごようききクマぞう」にて好評販売中！ぜひご賞味あれ！！
